米醋豆腐
材料：豆腐200克，米醋50毫升，花生油、精盐各适量。
制法：a　用花生油将豆腐煎香，备用。b　加入食盐少许调味，倒入适量米醋，稍煮片刻即可。
用法：温热空腹食用，每日2次，连续5～7天为1个疗程。
功效
解毒，收敛，止泻。适用于腹泻反复不愈、时好时发及消化不良引起的腹泻、体质虚弱等。
白糖醋
材料：白糖20克，醋20毫升。
制法：先将白糖加入醋中，待糖溶解即可。
用法：每日1次，食欲不振者用温开水送服；呃逆者慢慢饮下糖醋汁。另取少许醋涂口鼻处。
功效
助消化，止呃逆。适用于胃酸缺乏所致消化不良，以及各种原因引起的呃逆，对胃火所致呃逆尤其有效。
酸辣鸭血汤
材料：鸭血500毫升，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋各适量。
制法：a　在锅内放清水适量，水沸后放入切成丁的鸭血和豆腐丁，备用。b　加入适量的精盐和黄酒，待水沸几沸后加入少许湿淀粉，再沸后急投入适量的醋、胡椒粉、味精，撒上青蒜花，离火起锅即可。